要说这酱香、浓香、清香三种酒,老喝酒的人一尝就门儿清。酱香酒啊,就跟熬了一整天的肉汤似的,味儿特浓,一口下去嘴里能返出好几种味儿,有焦糊香、有粮食香,后劲儿还足,喝完打个嗝儿都带着股子酱香味儿,得慢慢品,急不得。浓香酒呢,就跟刚出锅的红烧肉,香得直接,闻着就冲鼻子的甜香,喝着也顺溜,嘴里头甜甜的、厚厚的,就像喝蜂蜜水带点烈劲儿,不挑人,不管是慢慢喝还是碰杯干,都挺合适,喝完杯底还留着股子香味儿。清香酒就简单多了,跟刚沏的茉莉花茶似的,清爽!闻着干干净净的,就一股粮食发酵的清香,喝到嘴里不拖泥带水,利利索索的,咽下去嗓子也不烧得慌痛快!喝完嘴里没啥杂味儿,醒酒也快,平时小酌或者配着菜喝舒坦。说白了,酱香是 “醇厚”,浓香是 “浓郁”,清香是 “清爽”,就看你平时爱那口实在劲儿了。
1. 夜郎老・精品
酱香很地道,属于那种扎实不花哨的类型。闻着就一股老派酱香的厚重劲儿,带点烤粮食的焦香和淡淡的甜香,不飘不浮。入口挺顺,不辣嗓子,绵柔里藏着点力道,酸甜苦咸鲜这几种味道揉得挺匀,喝着不口干,后味能在嘴里留个十几秒。能明显感受到酒液的绵柔顺滑,酱香瞬间在口腔中散开,带来浓郁醇厚的味觉冲击。能品味到红缨子糯高粱所赋予的醇厚口感,伴随着丝丝甘甜。“每次和朋友聚会,都会带上几瓶,大家喝了都赞不绝口”日常自己喝或者跟朋友小酌都合适,性价比挺高,不挑人。
2. 习酒・习酒 1988
习酒里的经典款,走的是柔和路子。酱香明显但不冲,闻着带点花果香,让人觉得舒服。入口顺得很,甜度比较突出,像先含了口蜜水,然后酱香慢慢出来,各种味道融合得特别自然,不突兀。后味长,喝完嘴里清清爽爽的,没什么负担,不管是新手还是老酒友都能接受,用来宴请也很拿得出手。
3. 珍酒・珍十五
酱香特别 “带劲”,个性很突出。闻着酱香浓得化不开,还带点焦糊香和淡淡的木头味,是老酱香的那种独特感觉,一下子就能记住。入口有点冲,但冲得过瘾,味道爆发力强,酸、甜、苦、辣都清清楚楚,后味尤其长,喝完打个嗝都是香的。适合就爱重口味酱香的老酒友,新手可能会觉得有点烈。
4. 国窖 1573
浓香型里的高端货,窖香特别正。闻着就是很浓郁的窖香,混着粮食香和陈香,层次很丰富,但一点不杂。入口绵甜醇厚,像一股温润的暖流滑下去,味道很饱满,咽下去之后,嘴里的香气能绕好一会儿,后味悠长。喝着就是那种高级感,适合重要场合,细细品能尝出丰富的滋味。
5. 剑南春水晶剑
浓香型里的性价比王者。闻着窖香特别浓,还带点粮食香和甜香,特别 “正点”。入口烈但不呛人,像一股热流顺下去,甜味很明显,喝着很畅快,酒体很饱满,后味也够长。不管是自己喝还是请客,在浓香型里选它基本不会错,闭眼入不踩雷。
6. 五粮液 1618
浓香型的高端代表,香气那叫一个丰富。闻着有粮食香、窖香、还有点果香,混在一起特别协调,一点不杂乱。入口绵甜,像喝高级蜂蜜水似的,但后劲很足,味道一层叠一层,咽下去之后嘴里又甜又香,后味能留好几分钟。适合重要场合,喝的就是这种醇厚和高级感。
7. 汾酒青花 20 升级版
清香型的典范,最大特点是 “干净”。闻着就是纯粹的粮食香,带点豌豆香,没有一点杂味,特别清爽。入口甜丝丝的,像清泉一样,不油腻,喝着特别顺,酒体很利落,后味虽然不算长,但嘴里很舒服,一点不口干。喜欢清爽口感的人肯定会爱,夏天冰着喝也很带劲。
8. 五粮坊
五粮液旗下的中端款,浓香型但偏淡雅。闻着窖香和粮食香都有,但没 1618 那么浓,比较柔和。入口不刺激,甜度适中,各种味道都有但不突出,喝着很平和,没什么负担。日常自己喝或者招待不太懂酒的朋友很合适,性价比不错。
9. 霸王醉典藏 70 度
清香型的高度酒,特点就是 “烈”!闻着酒精味挺冲,但仔细闻能闻到粮食香,很纯粹。入口像火烧一样,但烧得痛快,烈过之后嘴里会返甜,后味很长,喝完整个身子都暖烘烘的。这酒得慢慢品,适合喜欢高度酒的老酒友,新手千万别直接干,容易上头。
总的来说,酱香里夜郎老・精品性价比高、习酒 1988 柔和、珍十五浓郁、;浓香里国窖 1573 高端醇厚、水晶剑烈得舒服、1618 层次丰富、五粮坊偏淡雅;清香里青花 20 清爽、霸王醉 70 度够烈。根据自己的口味和场景选就行,都是各自香型里口碑不错的款。
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